Cité de Carcassonne et déjeuner cassoulet

Un déjeuner cassoulet au cœur de la Cité médiévale

Une recette chargée d’histoire

Selon la légende, le cassoulet remonterait à la Guerre de Cent Ans, lorsque les habitants assiégés, ne disposant que de haricots et de quelques viandes, inventèrent ce plat réconfortant en le cuisant dans une cassole en terre cuite. Aujourd’hui, Carcassonne, Toulouse et Castelnaudary revendiquent la création de cette spécialité, chacune y ajoutant sa touche locale. À Carcassonne, vous découvrirez la version traditionnelle, riche en saveurs et en histoire.

Votre visite guidée de la Cité médiévale de Carcassonne

Partez pour une visite guidée inoubliable au cœur de la Cité médiévale. Votre guide vous dévoilera ses secrets à travers un parcours exceptionnel : On commence avec la Porte Narbonnaise (construite vers 1280) : entrée monumentale avec ses deux imposantes tours, protégée par la Barbacane Saint-Louis. Puis direction Les Lices : le chemin stratégique entre les deux enceintes fortifiées, autrefois destiné à ralentir les assaillants. La place Saint-Jean et la rue Viollet-le-Duc : ruelles pittoresques chargées d’histoire. Château Comtal (XIIe siècle) : ancienne demeure des seigneurs Trencavel, véritable forteresse dans la forteresse (visite incluse dans la visite de 2h30). En suivant la Rue Saint Louis , la visite s'achève par la Basilique Saint-Nazaire (XIe siècle) : chef-d'œuvre gothique et roman, célèbre pour ses vitraux et sculptures remarquables. En parcourant ces lieux, vous plongerez dans plus de 2 500 ans d’histoire et découvrirez les anecdotes fascinantes qui font la renommée de Carcassonne. L'itinéraire peut être modifié selon le guide.