Nochevieja en el Castillo, cerca de Carcasona

Un entorno histórico y refinado

Celebre el Año Nuevo en la atmósfera auténtica de un castillo del siglo XVII, situado cerca de la Ciudad Medieval de Carcasona. Esta finca vinícola, convertida en hotel de 3 estrellas y restaurante, combina tranquilidad, romanticismo y autenticidad.

Habitaciones con encanto único

Cada habitación, decorada con esmero, lleva el nombre de una flor y combina elegancia y confort. Camas con dosel, techos decorados y detalles refinados le invitan a un viaje en el tiempo.

Cena gastronómica de Nochevieja

 Punch de las islas y su brocheta de frutas

 Foie gras de pato con trufa y gelatina de Moscatel de St-Jean de Minervois
o Medio bogavante sobre cama de verduras
o Foie gras de pato a la plancha con frutos rojos, salsa de miel de Corbières
o Salmón gravlax con blini y Zubrowska
o Plato de ostras locales

 Cazuela de rape y vieiras con verduras

 Grain de Folie (Digestivo a mitad de comida)

 Filete de ternera Rossini con guarnición
o Pierna de ciervo con salsa a la pimienta
o Pescado del día según disponibilidad

 Queso Mont d'Or

 Delicia de la pastelera

Bebidas

 1 botella de champán para 4 – 1 media botella para 2 personas

 1 botella de vino (blanco, tinto, rosado) del dominio para 2 personas

 Café o verbena del jardín

Descubrimientos cercanos

Prolongue la magia visitando la Ciudad Medieval iluminada para las fiestas, las fortalezas reales del Languedoc, el Canal du Midi o la Casa de la Trufa en Occitania.